ヘルシーなおせち料理作り

いよいよ大晦日になってしまいました。

今年は皆さんもたいへんな年だったと思います。

相変わらず、のんきな私は今年もたくさんの素敵な方たちと出会い
そして、いろいろな場面でお手伝いいただいたり、
助けていただいたりしました。感謝しております。
ありがとうございました。

みなさん、良いお年をお迎えください！

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今日はお砂糖を使わないで、おせち料理を作っています。

昔は商店も年末年始はお休みで濃い味付け
強い甘みで保存できるようにしていたのでしょう。

ヘルシーにするためには自然な味付け・甘みで
十分と思います。

市販のおせち料理は保存料や着色料などの
多くの食品添加物を使っているので
ご注意くださいね。

◆栗きんとんは甘みに甘酒を使い、栗はむき甘栗で
　作ってみました。

◆なますは手作りの酵素ドリンクと少しのりんご酢

◆レンコンのピンクは梅栖＋アガベです。

◆お煮しめは

良質のみりんとしょうゆで

◆黒豆はゆであがったものに、アガベシロップをまぜました。
　ゴジベリー（クコの実）赤が黒豆の中できれいです。

よく、赤く染まったチョロギを使いましたが、着色で赤くしていますし
体温を下げてしまいます。

ほのかな自然な甘みでも素材が良質のものであれば
十分に思います。

前はほんと、すごーくあまーい・濃ーいおせちを
食べていた気がします。

そんな必要ないなあって、つくづく思いました。

ヘルシーなおせち料理をつくりましょう♪

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2011年12月31日 | コメント(0) | カテゴリ： レシピ